Le village de QUENZA est réputé dans toute la Corse pour la
qualité de sa charcuterie. Du printemps à l'automne des centaines
de porcs vivent en liberté dans la montagne et sur le plateau....
d'où de fréquents croisements avec leurs
cousins les sangliers.
Pierrot vous fera déguster les savoureux produits de son saloir et
de son jardin. Vous apprécierez aussi ses talents culinaires car il a
su conserver fidèlement les secrets de la cuisine familiale et
traditionnelle de l'ALTA ROCCA.
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